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Il Mondo delleFate - Cucinare con Le Fate -
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I
GUSTI DELE FATE
Le fate prediligono i gusti naturali e privilegiano i cibi
integrali (grano, avena, farro, orzo, fagioli crudi, e fiori
in abbondanza), si dissetano con acqua di sorgente
ed usano il miele come dolcificante, succhiano i
pistilli dei fiori più carnosi e succulenti, non resistono
alle bacche del sambuco e gustano le foglie del
trifoglio come dessert, il tutto innaffiato da dolci
tisane benefiche o dalla loro bevanda tradizionale
rappresentata dall'Idromele. L’idromele è una
antichissima bevanda conosciuta ed usata anche
dai celti a base di miele fermentato,
le fate ne sono ghiottissime ma lo usano solo in
determinate occasioni…
I piatti preferiti dalle fate
Sono quelli a base di fiori!
Esse sono maestre nell’usare gerani, gelsomini e violette
per preparare delicate e originali ricette. In queste pagine
di cucina fatata vi insegnerò ad usare questi profumati e
colorati ingredienti per preparare piatti davvero speciali
che avranno il dono di portare un po’ della magia del Mondo
di Mezzo sulla vostra tavola.
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ALCUNE
RICETTE PER CUCINARE CON LE FATE
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Torta
di Fiori di Sambuco :
Per 2 persone : 200 g. di farina gialla, 1 cucchiaio
di farina
bianca, 1 uovo, 75 g. di burro, 75 di zucchero, 1/2 tazza da
colazione di latte, 1 pizzico di sale, 2 teste di fiori freschi
di
sambuco, 1/2 bustina di lievito, 2 cucchiai di yogurt bianco.
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| Preparazione:
Far sciogliere a bagnomaria il burro. In una terrina a bordo
alto montate lo zucchero e le uova con le fruste finché otterrete
un composto spumoso. Incorporatevi la farina gialla e quella
bianca, lo zucchero, il latte, il sale, il lievito e lo yogurt.
Poi unite al composto il burro fuso. A parte tagliate i piccoli
fiori bianchi facendo attenzione di non incorporare i gambi
verdi. Tenete da parte 3 cucchiai da cucina di fiori. Spargete
infine un po’ di zucchero sul composto. A cottura ultimata spargete
i tre cucchiai di fiori rimasti. Cuocete in forno a 180° per
35 minuti circa, dopo aver imburrato e impanato una tortiera
apribile. E’ preferibile controllare lo stato di cottura dopo
30 minuti con il classico stuzzichino! |
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Pane
di Elfo :
Per
4 persone : 400 g di farina, 4-5 cucchiai
di zucchero,
poco lievito, olio, una manciata di zibibbo, 2-3 cucchiai di
foglie
tritate di rosmarino . |
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Preparazione:
Fare
una pasta zuccherata con un po' di lievito.
Spianarla, unirci l'olio, lo zibibbo, aghi tritati di rosmarino
e tagliarla in tanti
piccoli tondi, che si fanno ancora sufficientemente lievitare
e gonfiare.
Incidervi sopra due lievi tagli paralleli in modo che, cotti
in forno,
i panini si dividano facilmente.
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Carciofi
della Fatina Picchietta :
Per
4 persone : carciofi, prezzemolo, maggiorana,
2 limoni,
sale, pepe, olio . |
Preparazione:
Pulire i carciofi dalle foglie dure esterne e dalle punte,
mettere in acqua acidulata con succo di limone i cuori tagliati
a metà.
Lessare in acqua salata per 10 minuti, scolarli appena cotti
e farli raffreddare.
Mescolare a parte un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico
di maggiorana,
il succo di un limone, sale, pepe e 4 cucchiai d'olio.
Disporre i carciofi in un’insalatiera e condirli con la salsa
preparata. . |
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Salsa
dei Pixies :
Per 4 persone : Menta, Cerfoglio, Prezzemolo,
Sale,
Aceto, Verdure Cotte |
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frullare
8 rametti di menta, 6 di cerfoglio, 1 ciuffo di prezzemolo
con un cucchiaino di
sale e due cucchiai d’aceto. Aggiungere 2 dl di olio a poco
a poco mescolando.
Servire con pesce, carni bianche e verdure cotte.
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La
Cucina delle Fate - Cucinare con Le fate - Cucina Elfica - Cucinare
e Fate magia
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